家畜屠宰污水主要分為宰豬、宰牛、宰羊屠宰污水，家禽屠宰污水有宰雞、宰鴨、宰鵝等污水污水來源主要是屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清洗、圈舍沖洗、屠宰設(shè)備沖洗、地面沖洗等污水。因此污水中含有大量的有機質(zhì)，其主要成分是血液、動物內(nèi)臟、畜毛、碎皮肉和油脂、大量的動物毛發(fā)等。其污水特點是污水呈褐紅色，具有較強的腥臭味，同時含有大腸桿菌；污水中含有大量動物油脂、表現(xiàn)出較高的BOD、CODCr、污水可生化性較好。若不經(jīng)過處理直接外排，將對受納水體造成嚴重富營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自凈能力,造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。有機懸浮物含量高，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。污水中一般不含有重金屬、有毒化學(xué)物質(zhì)，蛋白質(zhì)及油脂、含鹽量高。根據(jù)我公司同類工程的實踐經(jīng)驗，一般呈紅褐色、有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂、皮毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜質(zhì)、未消化的食物、糞便等污物，導(dǎo)致有機物和固體懸浮物含量較高，且高濃度有機質(zhì)又不易降解。另外，它與其他高濃度有機廢水的zui大不同之處在于它的NH3-N濃度較高（約30-80mg/L），因此在工藝 設(shè)計中應(yīng)充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響和其去除。

工藝技術(shù)特點
（1）污水的預(yù)處理
污水中含有一些大塊雜物，這些雜物進入后續(xù)處理設(shè)施會形成浮渣，甚至堵塞管路和設(shè)備，必須予以隔除。同時由于污水水量較小，格柵的柵渣一般采用人工清除。
（2）污水的調(diào)節(jié)
由于污水的水質(zhì)、水量波動較大，因而必須加強調(diào)節(jié)以穩(wěn)定污水的水質(zhì)、水量，以保證后續(xù)生化處理的效果。
（3）水解酸化反應(yīng)
由于該種污水有機濃度不是很高，根據(jù)本公司對低濃度有機污水處理的經(jīng)驗，可以不采用厭氧消化處理，僅需采用水解酸化工藝即可。水解酸化過程中起作用的細菌為水解細菌、產(chǎn)酸菌，均在無氧條件下，不需要動力曝氣，因而水解酸化池能在無能耗的條件下將有機物部分降解，降低了運行成本；同時酸化水解菌能將大分子的難降解的有機物轉(zhuǎn)化為小分子易降解的有機物，提高后續(xù)好氧處理單元的處理效果。采用水解酸化工藝，可大大縮短好氧生化所需的時間；同時處理后出水水質(zhì)更好，既節(jié)省了投資，節(jié)約了運行成本，又提高了環(huán)境效益。
（4）好氧接觸氧化反應(yīng)
生化處理主要通過好氧處理，在污水中提供足夠溶解氧的情況下，依靠好氧微生物的吸附和降解將污水中的絕大部分有機物去除。
廢水的好氧生物處理方法主要分為活性污泥法和生物膜法，這兩種方法均為國內(nèi)外常用且工藝比較成熟。生物膜法按生物膜附著物不同又分成生物轉(zhuǎn)盤、生物濾池和接觸氧化法。隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，生物填料不斷更新，從原來的塑料蜂窩填料發(fā)展到軟性填料再到半軟性填料，接觸氧化法越來越顯出其*性。由于接觸氧化具有豐富的生物相，特別在低濃度污水處理中，接觸氧化法逐漸取代了活性污泥法。接觸氧化法具有如下特點：
具有豐富的生物相：接觸氧化池內(nèi)有充沛的溶解氧和有機物，在氣水的劇烈摻泥作用下，加速了有機物的傳質(zhì)過程，膜面水的更新和生物膜的更新，有利于微生物的生棲增殖，因此生物膜上的生物相非常豐富。有細菌類、球衣細菌、絲狀菌類、原生動物及后生動物，形成了有機物—細菌—原生、后生動物豐富而穩(wěn)定的食物鏈。
具有高濃度的生物量：生物填料具有較大的比表面積，在布氣均勻并具有足夠的曝氣強度的條件下，填料被活性生物膜所布滿，形成了龐大的生物膜主體結(jié)構(gòu)，有利于維護生物膜的凈化功能。據(jù)統(tǒng)計接觸氧化池內(nèi)的生物量約為活性污泥法的3～7倍。
工藝流程簡單、設(shè)備運行可靠、操作簡便：接觸氧化法具有豐富的生物相和高濃度的生物量，在運行上具有較高的容積負荷，并能適應(yīng)高負荷的沖擊，污泥生成量少。由于附著生物膜載體的沉降性能比活性污泥要好的多，所以有絲狀菌附著于膜上時，不易產(chǎn)生污泥膨脹危害。并具有一定的脫磷、脫氮能力，能保證出水水質(zhì)?；旧蠠o須剩余污泥回流易于管理，不產(chǎn)生蚊蠅，也不散發(fā)臭氣，不易堵塞，運行暢通。填料耐腐蝕能力強，造價低，體積小，重量輕，適應(yīng)性強，處理效果好。承受污水水質(zhì)、水量變化的抗沖擊負荷能力強，對pH和有毒物質(zhì)具有較大的緩沖作用。
（5）沉淀池
沉淀池是應(yīng)用沉淀作用去除水中懸浮物，污水中SS的去除主要靠沉淀作用，沉淀池由五個部分組成：進水區(qū)、出水區(qū)、沉淀區(qū)、貯泥區(qū)及緩沖區(qū)。進水區(qū)和出水區(qū)的功能是使水流的進入與流出保持均勻平穩(wěn)，以提高沉淀效率。沉淀區(qū)是池子的主要部位。貯泥區(qū)是存放污泥的地方，它起到貯存、濃縮與排放的作用。緩沖區(qū)介于沉淀區(qū)和貯泥區(qū)之間，緩沖區(qū)的作用是避免水流帶走沉在池底的污泥
（6）消毒處理
污水經(jīng)生化處理后，除部分細菌隨污泥沉淀下來外，大部分大腸桿菌、糞便鏈球菌等致病菌仍然存在污水中，必須進行消毒處理。目前，污水的消毒方式很多，如液氯法、臭氧法、次氯酸鈉法、二氧化氯法等。雖然次氯酸鈉法具有投配方便、價格低廉、可靠性高等優(yōu)點，但是會與水中某些有機物結(jié)合生成有致癌作用的有機鹵化物。而二氧化氯是*的消毒劑，其殺菌效果好，是次氯酸鈉的理想替代產(chǎn)品。本系統(tǒng)采用二氧化氯法進行消毒。消毒池采用平流式隔板接觸反應(yīng)裝置，以提高接觸時間，取得較好的消毒效果。